우엉차 효능, 부작용, 만드는법 소개
국화과로 두해살이풀인 우엉은 보통 뿌리를 식용하기 위하여 재배하는데 조리시 장아찌로 많이 사용합니다. 뿌리에는 아눌린과 약간의 약간의 팔미트산이 들어 있습니다. 유럽에서는 이뇨제와 발한제로 사용하고 종자는 부기가 있을 때 이뇨제로 사용하며, 인후통과 독충의 해독제로 사용합니다. 우엉을 말리고 덖어 차로 마시면 우엉차에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 레스베라트롤이 풍부하게 들어 있어 활성산소를 없애 노화를 방지합니다. 또한, 혈액순환을 돕고 상처를 치료하는 사포닌이 들어있어 뇌질환, 심장병, 염증에 좋습니다.
콜레스테롤수치를 감소시키고 변비를 예방하기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 아삭아삭한 씹는 맛을 느낄 수 있는 우엉은 알칼리성 식품으로 특유의 향기를 느낄 수 있을 뿐만 아니라 건강에도 이롭게 하는 효능이 많아서 중국, 유럽에서는 약재로도 많이 사용되고 있습니다.
혈당 감소 및 당뇨병 증상 개선
일부 에 따르면, 생 우엉 뿌리는 혈당 감소에 효과가 없는 것으로 밝혀졌지만, 발효된 우엉 뿌리는 혈당을 상당히 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. 우엉은 포도당 및 중성 지방 수치를 낮추기에 당뇨병 치료에 사용되었습니다.
또한 우엉 뿌리에 포함된 이눌린이라는 섬유질은 신체의 인슐린 수치를 감소시키고 건강한 당분을 제공하기에 저혈당증이나 당뇨병 환자에게 도움을 줄 수 있습니다.
당뇨 개선
우엉의 이눌린 성분은 천연 인슐린이라고 불립니다. 이눌린 성분은 섭취한 음식물의 주변을 젤 형태로 감싸주어 음식물이 천천히 흡수되도록 도와 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아줍니다. 우엉에는 셀룰로오스, 리그닌 같은 식이섬유가 풍부합니다. 정장작용을 촉진하며 콜레스테롤을 억제해 동맥경화 예방에 효과적입니다. 또한 우엉의 끈적거리는 리그닌 성분이 장내의 발암 물질을 흡착하여 대장암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
우엉차 만들기
우엉차 만들기는 어렵지 않습니다. 약간의 시간만 투자한다면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 준비물은 우엉 하나만 있다면 됩니다. 우엉에 흙이남지 않도록 깔끔하게 씻어줍니다. 너무 강하게 씻기면 껍질이 벗겨지니 주의우엉 껍질에 사포닌이 포함되어 있습니다. 깔끔하게 씻은 우엉을 손가락 한마디 정도의 크기규모로 썰어줍니다. 깍둑썰기를 해도 되고 어슷 썰기를 해도 됩니다. 채반에 얇게 썰어놓은 우엉을 펼쳐놓고 통풍이 잘되고 볕이 잘드는곳에 말려줍니다.
보통 23일이면 바짝 마릅니다. 프라이팬을 준비하여 얇게 썰은 우엉을 덖어줍니다. (덖어준다는 것은 물기가 조금 남아있는 우엉을 타지 않을 정도로 볶아서 익히는 것을 뜻합니다. ) 물 1L 당 우엉 10~15g 정도 넣고 끓여주시면 됩니다.
우엉차 부작용
우엉차는 쌀쌀한 성질을 지니고 있어 체질적으로 몸이 찬 사람들이 우엉을 섭취하게 될 경우 설사, 복통과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다. 물론 이 역시도 과하게 섭취한경우에 나타나는 경우가 많습니다. 몸이 차든 차지 않든 임산부는 우엉 섭취를 제한하시는 게 좋습니다. 자궁의 수축을 유발할 수 있기에 임산부는 우엉이나 우엉차 모두 섭취를 하지 않는 게 좋습니다.
또한 다음과 같은 약을 복용중이신 분들은 우엉을 멀리하셔야 합니다.
이뇨제, 당뇨약, 혈액희석제를 복용 중이신 분들은 우엉을 섭취하여서는 안됩니다. 이뇨제를 먹는 중에 우엉을 섭취하게 되면 섭취하는 이뇨제를 더 강하게 만들 수 있으며 당뇨약을 먹으면서 우엉을 먹는 행동 역시도 혈당을 더 크게 떨어트려 저혈당이 올 수 있기에 당뇨약을 먹는 분들은 우엉의 섭취를 제한하시는 게 좋습니다.
우엉에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 이뇨작용으로 체내의 불필요한 노폐물과 수분을 배출시켜 몸 밖으로 배출시켜 줍니다. 몸의 부기를 빼주는 효능이 있고 칼로리가 낮아 자연히 체중 감량하는데 도움이 될 수 있습니다. 우엉의 사포닌, 탄닌 성분은 피부의 면역력을 높여줍니다. 피지의 과잉 분비를 억제하며 피부미용에 효과를 볼 수 있습니다. 체내의 염증을 제거하여 여드름, 습진, 아토피 등의 피부 질환 개선에 도움을 받을 수 있습니다.
우엉 섭취 시 주의사항 및 부작용
우엉 뿌리는 일반적으로 안전하지만, 임산부의 경우 섭취를 피하셔야 합니다. 우엉은 자궁을 자극하고 조산의 원인이 될 수 있습니다. 또한 우엉은 저혈당증을 유발할 수 있기에 혈당 강하제를 복용하고 있는 당뇨병 환자 또한 우엉 섭취를 피하셔야 합니다.
자주 묻는 질문
혈당 감소 및 당뇨병 증상
일부 에 따르면, 생 우엉 뿌리는 혈당 감소에 효과가 없는 것으로 밝혀졌지만, 발효된 우엉 뿌리는 혈당을 상당히 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다 자세한 내용은 본문을 참고 해주시기 바랍니다.
당뇨 개선
우엉의 이눌린 성분은 천연 인슐린이라고 불립니다 자세한 내용은 본문을 참고하세요.
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